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    把樱花封印在甜品里

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          天气渐渐变暖,人们也纷纷脱下厚重的冬衣,这个时节可以做一款甜品,水信玄饼被称为日本最温柔的美食,通体透明晶亮,几朵水粉色樱花的点缀,更是锦上添花。高颜值的外表,俘获了很多少女梦幻的心。


    【食材】

    蜜渍樱花 适量 / 白凉粉16g / 砂糖10-15g / 热水510ml / 黄豆粉 一大勺

    【做法】

    1、提前浸泡樱花,樱花泡开后开始制作水信玄饼,16g白凉粉与10-15g砂糖在一个大碗中混合,将结块的粉按压开;

    2、准备510ml的水,先倒入大概1/3的量,搅拌至粉状物完全溶于水中;

    3、继续加入1/3的热水,搅拌混合,再倒入剩下的1/3并搅拌,立刻倒入圆形模中, 混合液冷却后很容易凝固,如果时间耽误了,还没倒模就已经凝固,可以放入小奶锅中小火加热融化;

    4、将泡开花的樱花倒着夹入水信玄饼混合液中,筷子夹着短柄,上下按压,让花瓣散开来,盖上盖子,室温静置大约1小时,如果你喜欢吃冷的,可以放入冰箱冷藏30分钟;

    5、轻轻脱模,最后搭配一点熟黄豆粉,还有黑糖浆就可以吃了。


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